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长者模式春季万物复苏，气温回暖，野生植物快速生长，时令野菜野花大量上市，食物中毒风险增加，为有效遏制、防范食物中毒事件发生，保障广大人民群众饮食安全和身体健康，曲靖经济技术开发区食品安全委员会办公室发布春季食品安全预警提示如下：
一、不要盲目迷信某些野菜野花的“养生”“药用”“治疗”功效
有些野菜野花具有一定的药用价值或本身就是中药材，食用后会有类似药物的作用，不宜多吃或单一类型大量食用。比如：车前草食用过量可能引起抽搐，蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃寒者胃痛，马齿菜食用过量可能引起低血糖症状，大白花一次食用多量或少量多次食用后易引起中毒（中毒症状如头晕、恶心、呕吐、多汗、视力模糊、四肢麻木等）。
二、不随意采食、出售、购买难以识别的野菜野花
很多野菜野花具有毒性，并且容易混在可食用的野菜野花中。不随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别、来源不明、异味很重、已霉烂、生长在施用化肥农药的庄稼地里的野菜野花。不生食野菜野花，食用野菜野花需要经浸泡、蒸煮、烹调等方式处理后，再进行食用。
三、不随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别的野果，以免中毒
如：名为“马桑果”的野果，与桑葚外表相似，极易误食导致中毒，中毒者多在食用后30分钟至3小时左右出现恶心、呕吐、胸闷、头痛等症状，病情严重甚至导致中毒者呼吸停滞或心搏骤停引发死亡。
四、谨防误食醇基燃料中毒
不购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址的散装白酒；应当从合法渠道购买，选购正规厂家生产的预包装酒品，并索取票据、凭证。对工业酒精、甲醇等醇基燃料的使用落实“五专一标识”管理（即：专人采购、专柜存放、专人负责、专用容器、专用台账、明显标识），严禁与食品及食品原材料同室存放，防止错提误饮。
五、餐饮经营单位要严把采购关、加工关，做好留样备查
严禁采购有毒有害或来源不明的野菜、野花、野果，要采用科学的加工及烹调工艺，确保烧熟煮透。严格执行原料采购验收和索证索票制度，严格食品储存管理和餐饮具清洗消毒，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。
六、预防集体聚餐（宴席）食物中毒
严格禁止学校食堂、单位食堂、农村客堂及婚丧宴请、大型会议等群体聚餐加工制作食用野菜、野花、野果、四季豆类、发芽土豆、野生菌（含其制品）等容易引发食物中毒的食品，防止发生群体性食物中毒事件。
消费者在外就餐，要选择环境整洁、持有有效《营业执照》、《食品经营许可证》或《食品摊贩备案卡》的餐饮服务单位，做到适量点餐，杜绝食品浪费，倡导“光盘行动”。食用食物后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻觉等中毒症状，应立即就医。尽量保留中毒发生前可疑食物样品、个人呕吐及排泄物，以备专业机构检验后供临床救治参考。
曲靖经济技术开发区食品安全委员会办公室
2026年2月25日
来 源：曲靖经济技术开发区食品安全委员会办公室