市场监管局多举措守护野生菌食用安全
2025-07-18 14:20:00   来源：    

随着雨季来临，山林间野生菌如雨后春笋般破土而出，市场里菌香四溢，掀起了一波野生菌消费热潮。然而，这份舌尖上的美味背后，潜藏着不容忽视的中毒风险。为守护市民“舌尖上的安全”，经开区市场监管局通过“早部署、早巡查、早宣传、早预防”四项有力举措，严防严控野生菌中毒情况发生。

每年夏天，市民因误食野生菌引发的中毒情况时有发生。为此，经开区市场监管局突出重点，迅速行动，加大对野生菌交易市场、公路沿线、重点餐饮单位的检查频次，开展全方位、立体式、多角度科普宣传，大力营造人人参与食品安全共治氛围，为市民筑起一道坚实的安全屏障。

为从源头上杜绝有毒菌类流入市场，我们严格落实属地责任和监管责任，对野生菌交易市场、公路沿线等重点区域的经营者采取登记管理措施，强化落实市场开办方入场管理责任，加大对餐饮单位的监督检查，督促餐饮单位履行索证索票、建立进货台账、规范加工制作等制度措施，确保野生菌来源可追溯，全力筑牢安全防线。针对农村地区，我们聚焦“一老一小”，充分发挥食品安全信息员、村干部进村入户的宣传优势，广泛宣传野生菌中毒防控和救治知识，有效降低中毒风险。此外，我们充分利用多种渠道开展宣传工作，通过“应急广播”、微信公众号等方式，普及野生菌中毒的预防知识和辨别方法。

为进一步提高市民的防范意识，经开区市场监管局制作了图文并茂的宣传手册，在菜市场、社区等地广泛发放和粘贴，让更多人深入了解野生菌中毒的危害和预防方法。今年以来，经开区市场局检查交易市场7个，发布预警公告7期，发放宣传材料1万余份，签订责任书1000余份。

在此特别提醒大家，每个人都是自己健康的第一责任人，在选购野生菌时要通过正规渠道，不采摘、不买、不卖、不吃不熟悉的野生菌。烹饪食用时，要炒熟煮透，不混合加工，不要饮酒。食用野生菌后如有头晕、恶心、呕吐等症状，应及时催吐、及时就医。

来   源：市场监督管理局   冉静凤  范珑议