经开区市场监管局开展食品安全信息员及农村流动厨师培训
2025-06-23 09:10:41   来源：    

6月19日，经开区市场监管局组织辖区内各社区食品安全信息员和农村流动厨师开展食品安全业务培训。

培训主要围绕严把集体聚餐备案关，有集体聚餐必须进行备案，尤其做好菜单和散装白酒的备案管理，实现农村集体聚餐信息化管理；对集体聚餐场地的现场指导工作做细致讲解，并要求流动厨师必须持健康证和培训合格证上岗；突出对食品采购、原料储存、加工制作和销售、食品留样、清洗消毒、剩饭处理等重点环节的监管，雨季来临，野生菌迎来集中上市期，野生菌自采自食情况呈现显著增长态势；对常见的野生菌中毒、引起野生菌中毒的原因及发生事例进行培训，科普有关食品安全的基本常识、野生菌中毒的预防与处理、食品安全应急管理制度等多个方面的重要内容开展。

辖区内流动厨师和食品安全信息员，经开区市场监管局工作人员等参加本次培训。

作   者：市场监管局  冉静凤 范珑议