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长者模式为进一步提高农村集体聚餐的食品安全性，严防集体食物中毒事故的发生，构筑农村集体聚餐安全堡垒。经开区市场监管局西城市场监管所于2024年4月29日下午组织西城街道各社区农村流动厨师和食品安全信息员开展农村食品安全信息员及流动厨师联合培训。
会议围绕农村集体聚餐食品安全相关标准要求、农村食品安全信息员职责要求、农村自办宴席备案要求及现场检查要点等进行培训。会议中安排了当前野生菌中毒防控、重大食品安全事故应急预案、食品安全“两个责任”落实等重点工作。
会议指出，集体聚餐风险等级高，加强集体聚餐相关人员培训，目的是切实提高食品安全责任意识，自觉履行食品安全主体责任，严格落实《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范》，有效规范农村集体聚餐操作流程，有力防控食物中毒等食源性疾病的发生。
通过此次培训，提高了社区食品安全信息员的食品安全意识和对农村集体聚餐的规范指导能力。增强了各村（社区）厨师的卫生意识和食品安全意识，进一步规范了农村自办宴席管理。有效防控农村集体食物中毒和食品安全事故，确实保障人民饮食安全。
作者：经开区市场监管局 余宁、肖蒙