经开区市场监管局组织“千名”食品安全 从业人员开展集中培训
2023-07-12 15:08:32   来源：   

7月7日，市场监管局组织经开区范围内部分学校、餐饮行业从业人员共1000余人开展了食品安全相关法律法规集中培训。

培训会上，市场监管局主要负责同志作了动员讲话，工作人员向参训人员解读了《餐饮服务食品安全操作规范》和新修订的《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》。

培训会指出，各餐饮服务单位台账资料不完善，落实餐器具消毒不严、留样不符合标准、人员着装不规范等共性问题不同程度存在，食品安全隐患整改不够到位，落实市场主体责任还有差距。

培训会要求，各食品经营主体要按时开展自检自查，对存在的食品安全风险及时采取有效整改措施，消除安全隐患;要建立健全并完善索票索证、进货查验、餐器具消毒及留样制度，确保食品来源可追溯、风险可防控。各餐饮单位在承办群体聚餐宴席时，严禁使用草乌、附子等毒性中药材及罂粟壳加工食物，严禁加工食用野生菌，严防群体性食物中毒事件发生。参训人员要对各项法律法规认真研读，全面规范经营行为，确保食品安全。

培训会结束后，向参训人员发放了预防食物中毒告知书，野生菌中毒防控宣传画册，并组织参训人员参加了统一考试。

市场监督管理局  唐相平、符宗庆