筑牢食品安全防线 护航师生午餐安全
2023-03-15 15:34:57   来源：   

为进一步加强对午餐供餐企业服务质量及食品安全的监管，坚决筑牢食品安全防线，保障全校师生的食品安全，3月14日，经开区翠峰小学部分教师和家委会成员组成考察团前往云南龙尚熙缘文化有限公司进行考察调研。

考察团队穿上隔离服，套上头套和鞋套，佩戴口罩，在餐企负责人的指引下，进入中央厨房内部，深入了解供餐制作和配送流程。大家参观了中央厨房布局，听取了讲解员操作流程的讲解，从食品原材料的采购、原材料留样、洗捡、切配、热炒、蒸炖、分餐、食品留样、送餐、回收餐用具、清洗、消毒等各项流程，管理规范。同时，查看了原材料采购、留样记录、留样样品及当天菜品的农残监测记录、食品留样记录等档案材料，希望餐饮企业把好食材源头关，继续严格做好农残监测、留样工作。

考察团队来到了监控室和中央厨房办公室，查验了供餐企业的相关资质材料、从业人员健康证、健康登记等情况，对供餐企业的工作给予了充分肯定，也同时希望企业接受学校和家委会的监督，不断加强供餐制作和配送工作精细化管理，提高质量，保障数量，为学生的用餐安全保驾护航！

下一步，经开区翠峰小学将积极征询校家委会的意见，携手家长一道，加强对午餐食品安全的监督管理，着实为学生、家长提供更便利、更安全的校内配餐服务。

（社会事业局：陈外建、马雨晶）