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长者模式春光明媚洒落大地，春风和煦抚遍万物，植物繁茂滋长、生机勃勃。
最是一年春好处，特色野菜正当时。椿、折耳根、豌豆……你认识的、不认识的春天的味道，在各个农贸市场里陆续“上新”，想尝鲜的朋友，赶快去买点过过“嘴瘾”，把大好春光，吃进嘴里。在这里，小编就给大家介绍一部分正在农贸市场里卖的火热的春之单品，还有许多的新品，等着你们去解锁。
香椿
香椿采摘正当时，“树上蔬菜”香味浓。美味的香椿是大自然对于喜爱吃它的人们是最好的馈赠，红红的香椿的芽，像点燃的一簇簇小火苗，闪闪发亮，香椿树将积蓄一冬的精华集中到春梢上释放出来，叶厚芽嫩，格外清香怡人。从市场上买点回家，可以做香椿炒鸡蛋、凉拌香椿、香椿煎蛋、香椿拌豆腐、香椿炒腊肉……好吃的做法实在太多了！而且香椿中富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、磷、粗纤维、碳水化合物等营养成分，以其色泽艳、香味浓、味道鲜、营养丰富而著称。趁着春光正好，赶紧把他们带回家吧！
面蒿
面蒿是一种食用草本植物，它细骨柔软的茎，蜂翅大小的叶子，粘有细嫩的绒毛，呈银灰色，捣烂粘韧柔软，其味芳香可口，春天一来，漫山遍野的面蒿就悄悄的冒出头来。小时候，跟着父母去野外踏青，就会采摘一些新鲜的面蒿嫩芽，洗净后和糯米面或者玉米面一起放进石臼舂兑，经过无数次反复的舂兑，面蒿的清香和面粉的清甜就充分混合发散出来了……制作好的面蒿粑粑可以蒸着吃、烤着吃、炸着吃，软糯香甜的口感，让人回味许久。
槐花
每到花期来临时，一串串洁白的槐花就缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。一朵朵洁白的槐花，充满着淡淡的素雅清香，焯水后可做成槐花鸡蛋煎饼、槐花炒鸡蛋、凉拌槐花……简直不要太好吃。
棠梨花
三月是吃棠梨花的好时节，新鲜的棠梨花，苦味很重，要经过处理之后才能成为上等的食材。焯水后漂过的棠梨花，没有了苦涩味，拿来爆炒最是下饭。在八成油温时加入棠梨花之后再加入蒜苗，炒熟后依据个人口味添加佐料即可，经过油锅的爆炒，满锅的鲜香，用最简单的方法烹调就是无尽的美味！
蕨菜（龙爪菜）
蕨菜号称“山菜之王”，不仅富含丰富的维生素，还有清肠健胃等功效。从市场中买回的蕨菜，放在凉水中即可保存，可以根据个人喜欢的菜式做成干椒蕨菜、蕨菜炒腊肉、凉拌蕨菜等，还可以做成蕨菜酱，就白米饭我可以吃上两碗，简直就是下饭菜的首选。
核桃花
核桃大家都吃过，是家庭常备坚果的首选，但是您吃过核桃花吗？黑褐色的长条，如果不是浸泡在水里，都以为是树上被刮落的细长树枝吧。核桃花的做法也很多，可以凉拌、可以炒腊肉等，完成的菜品清香爽口、柔韧耐嚼，越嚼越香，越嚼越有味，真是诱人食欲、耐人回味。
金雀花
金雀花生于林缘草地山坡路旁荒地中，因瓣端稍尖，旁分两瓣，势如飞雀，色金黄，故名“金雀花”。它是一道春天里不可多得的原生态美味，味道芳香可口，吃一口金雀花炒鸡蛋，满满的春日阳光般的温暖。
金雀花基本上是野生，枝条上还有许多小刺，增加了采摘的难度，它不是什么时候都能找到，也不是所有菜市场都有卖，要吃它是要看运气的，在白牛农贸市场小编就有幸寻到一些。
费菜
有这么一种植物，它既能治病，也能当菜吃，还可以盆栽美化家装。它就是费菜，又名土三七、旱三七、血山草、六月淋、蝎子草等，直接薅一把嫩尖，无论炒着吃还是焯水凉拌，都是不错的选择。据《全国中草药汇编》记载，它能用于血小板减少性紫癜、衄血、吐血、咯血、牙龈出血、消化道出血、子宫出血、心悸、烦躁失眠。外用治 跌打损伤，外伤出血，烧烫伤。但是费菜的口感，确实没有那么美味，有点酸，还不太好下咽，不过虽然费菜的长相不怎么起眼，但是它的价值还是非常珍贵的。
在市场还有许多春天的特色，桑子花、鲜花椒头、苦麻菜、臭菜……
以上列举了那么多春天特色的美味，您是否已经心动不已？悄悄告诉你，它们在经开区的白牛农贸市场里都能找到哦~快来白牛农贸市场逛一逛吧，趁着春好时节，把春光吃进肚子里。